酒米成長記録
稲は順調にすくすくと育っています！

更新日 2024.6.24

  • 洗米
    田植えから早や約1カ月、苗は無事活着し水を深く張っても浮くことなく成長。全体的に緑が濃くなってきました。
  • 洗米
    田植え後は、毎日朝夕2回田んぼの水を管理。この時期の水を入れる判断基準は土が見えるか見えないか。土が水面から顔を出している場合は、水が足りていないので、水口（みなくち）と呼ばれる水の入り口から、水を入れます。5cm以上水が張られている状態が理想です。

2024年5月22日（水）北野エースの本部・店舗スタッフ
計11名で酒米の田植え体験をしてきました！

  • 洗米
    広い空、雄大な山並みを望む田んぼ
  • 洗米
    北野エースの酒米が作られる田んぼはこの大きな看板が目印
  • 洗米
    蔵人さんから田植えのレクチャーを受けるスタッフたち。
    みんな真剣です。
  • 洗米
    「わく」と呼ばれる六角柱の道具を使って、苗を植える目印を付けていきます。
  • 洗米
    いよいよ田んぼに脚を踏み入れていきます！ドキドキ…
  • 浸漬（しんせき）
    田植え自体初めてのスタッフが多く、最初はおっかなびっくりでしたが、徐々にみんな慣れてきました！
  • 浸漬（しんせき）
    苗が足りなくなったら蔵人さんに土手から投げてもらい補給します。
  • 蒸し
    酒米は、通常のお米より植える苗の本数が少なめだそうです。（3本程度）

無事に田植えが完了！スタッフは慣れない作業で後日筋肉痛に悩まされました（笑）。現代では勿論機械を使っていますが、手植えの大変さを身をもって体感することができた、貴重な体験となりました！

今回植えた酒米を使ったお酒は12月中旬頃、北野エース各店舗（酒取扱い店舗のみ）で販売される予定です！発売までの間、稲の生育状況など、現地の様子をお伝えしていきます。続報を楽しみにお待ちください！