キタノセレクション「国産たけのこごはん特集」
国産たけのこごはん（調理時間45分 難易度★☆☆）
材料 4人分
| 国産たけのこごはん | 1袋 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 水 | 適量 |
作り方
- 01お米に 「国産たけのこごはん」の液のみ加える。
- 02通常の水加減まで水を加え、具をいれて軽く混ぜる。
- 03いつも通り炊飯器や鋳物の鍋で炊いて完成。
国産たけのこごはんdeパスタアレンジ（調理時間15分 難易度★☆☆）
材料 1人前
| 国産たけのこごはん 具材 | 50g |
|---|---|
| 国産たけのこごはん 汁 | 大さじ1 |
| パスタ | 80-90g |
| 乾燥小松菜（※生も可） | 5g |
| ベーコン | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1/2片 |
| 輪切り赤唐辛子 | 適量 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 茹で汁 | 大さじ4 |
作り方
- 01にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 02鍋にお湯を沸かし、筍と乾燥小松菜と一緒にパスタを茹でる。茹で汁(大さじ4)をとっておき、国産たけのこごはんの汁と合わせる。
- 03フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ったらベーコンを加えて炒める。
- 04茹で上がった2の具材と汁を加えて絡め、最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。
ワンポイント
国産たけのこごはん１袋で目安 4人前。パスタを茹でる際に塩は不要です。
国産たけのこごはんde 茶碗蒸しとメンマ（調理時間30分 難易度★★☆）
材料 4人分
| 国産たけのこごはん | 1袋 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 水 | 150㎖ |
| むきエビ（塩茹で） | 4尾 |
| かまぼこ | 4切れ |
| 三つ葉 | 適量 |
| [メンマ用] ラー油 | 適量 |
作り方
- 01国産たけのこごはんを、具と汁に分ける。
- 02汁に水を足し250㎖にする。
- 03卵を切るようによく溶き、汁と合わせてこしきでこす。
- 04耐熱容器に、むきエビ、かまぼこ、たけのこを 適量入れ、卵液を注ぐ。ラップをかけ、爪楊枝などで穴を２箇所あける。
- 05お湯が沸騰する蒸し器に入れ、蓋をして強火３分、蓋を少し開けて弱火７分ほど蒸す。
- 06ラップをはずし、仕上げに三つ葉を飾り完成。
- 07[メンマの作り方] 余った筍はラー油と和えてメンマにする。
A 筍と塩さばの柚子七味和え （調理時間10分 難易度★☆☆）
材料 2人分
| 国産たけのこごはん | 具材1/3量分 |
|---|---|
| 焼き塩さば | 大さじ1 |
| 穂紫蘇(穂の部分だけ) | 大さじ１杯分 |
| 京の柚七味 | 適量 |
作り方
- 01ボールに「国産たけのこごはん」の具材だけ1/3程度取り分ける。
- 02❶に焼き塩さばと穂紫蘇を入れ和える。
- 03お皿に盛り付け、京の柚七味をお好みでかけて、完成。 (京の柚子七味の代わりにオリーブオイルを使うとまた違う美味しさを楽しめます)
B 豆腐と海藻のたけのこ出汁スープ （調理時間15分 難易度★☆☆）
材料 2人分
| 国産たけのこごはん | 汁150ccくらい |
|---|---|
| 漁師のまかない海苔 | ひとつかみ |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 水 | 200cc |
作り方
- 01豆腐をお好みの大きさに切る。
- 02鍋に「国産たけのこごはん」の汁と水200cc、豆腐を入れ中火にかける。
- 03沸騰する手前で火を切り、2をお椀に注ぐ。
- 04漁師のまかない海苔をひとつかみかけて、出来上がり。
C 春のたけのこチヂミ （調理時間15分 難易度★☆☆）
材料 2人分
| 国産たけのこごはん | 具材2/3量分 |
|---|---|
| にんじん(せん切りにしておく) | 1/4本 |
| 玉ねぎ(薄切りにしておく) | 1/4個 *3-4月は新玉ねぎで作ると美味しいです♪ |
| ★チヂミ粉 | 50g |
| ★水 | 80cc |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- 01ボールで★を混ぜ合わせ、「国産たけのこごはん」の具材、にんじん、玉ねぎを加え、更に混ぜ合わせる。
- 02中火のフライパンで ごま油を熱し、1を流し入れ形を整えながら焼く。中火で軽く焼き色がつくくらい、焼く。
- 03焼き色がついたら、返して蓋をして数分同じくらい焼く。
- 04蓋をとり、1-2分 裏表 カリッとするまで焼いたら完成。
※お好みで糸唐辛子をトッピング
北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介
@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。
＠_chibitaco_さん パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪
@t_ammyさん
季節の食を楽しむ
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時々″丁寧に″日々力を抜いて″良い加減に″料理を楽しむ暮らし。
@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。
@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー 育児のかたわら、料理をざっくり＆じっくり、自由に楽しむ。