キタノセレクション「パンケーキミックス」
にんじん風味のカップケークサレ
材料 6個分 ※直径75㎜×高さ40㎜のマフィン型
| KSパンケーキミックス | 1袋200g |
|---|---|
| KS大人のためのにんじんドレッシング | 100ml |
| KS亜麻仁豚あらびきウインナー | 6本 |
| KSとろけるヨーロピアンナチュラルチーズ | 60g |
| KSオリーブの実ミックス | 5粒 |
| 卵 | 1個 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01ウインナーは半分に切る。オリーブは種を取り除いて荒めのみじん切りにする。
- 02大きめのボウルに卵とドレッシングを入れてよく混ぜ合わせる。パンケーキミックスをふるって加え、粉感がなくなる程度まで、切るように混ぜる。
- 03オリーブと半量のチーズを生地に加えざっくり混ぜる。
- 04型に生地の半量を詰め、ウインナーの半分を入れ、残りの生地を詰める。上に残りのチーズかけ、ウインナーをのせる。
- 05天板に④を間隔をあけて置き、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
ワンポイント
味のしっかりある具材を加えてるので、単品としての食べ応えは抜群。ビールやワインのお供にぜひどうぞ！
パンケーキサンド
材料 6個分（2-3人前）
ディプロマットクリーム
パンケーキ
※KSはキタノセレクションの略です。
| 卵黄 | 3個 |
|---|---|
| 牛乳 | 200ml |
| グラニュー糖 | 60g |
| 薄力粉 | 大さじ2.5 |
| コーンスターチ | 大さじ1.5 |
| 無塩バター | 10g |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| バニラエッセンス | 適量 |
パンケーキ
| KSパンケーキミックス | 1袋200g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 100ml |
| 油 | 適量 |
| KSミックスナッツ | 適量 |
| KSメープルシロップ | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜ、ふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加えて混ぜる。
- 02バニラエッセンス・沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加える。弱火で温めながらしっかり硬さがでるまで底からヘラで混ぜカスタードクリームをつくる。出来たら冷ましておく。
- 03生クリームと砂糖を氷水で冷やしながら9分立てにホイップし、冷ました②と混ぜ合わせてディプロマットクリームの出来上がり。
- 04卵と牛乳とKSパンケーキミックスを泡だて器でよく混ぜて生地をつくる。
- 05フライパンを熱し薄く油をひいたら、一度濡布巾の上に置いて冷まします。生地を直径6cmくらいに流し入れて弱火で3分焼き、プツプツ泡が出てきたら裏返して2分焼きます。
- 06パンケーキに、絞り器で③のクリームをのせ、刻んだミックスナッツを散りばめて、パンケーキで挟む。お好みでメープルシロップをかけて完成！
カナダ風パンケーキ
材料 2-3人分(４枚)
| KSパンケーキミックス | 1袋200g |
|---|---|
| 卵(Mサイズ) | 1個 |
| 牛乳 | 100ml |
| 油 | 適量 |
| KS大人のための厚切りベーコン | 3枚 |
| お好みのフルーツ (今回はベリーミックス使用/ブルーベリー、クランベリー、ラズベリー、ブラックベリー) |
適量 |
| メープルシロップ (たっぷりかけることをオススメ!) |
適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01卵と牛乳とパンケーキミックスを泡だて器でよく混ぜます。
- 02フライパンを熱し薄く油をひいたら、一度ぬれふきんの上に置いて冷まします。
- 03生地をフライパンに丸く流し入れて弱火で3分焼き、プツプツ泡が出てきたら裏返して2分焼きます。
- 04焼き上がったらパンケーキはお皿に重ねておきます。 (メープルシロップやバターをはさんでもOK!)
- 05 KS大人のための厚切りベーコンを両面こんがり焼きます。④にメープルシロップをかけ、ベーコン、お好みのフルーツをのせ、盛り付けを整えたら完成。
ワンポイント
食感と味わい、それぞれに特徴があり、それぞれ代替え食材でアレンジ応用ができるアイディアです。 フルーツを季節によって替えてみたり、塩味系の添え物もベーコンをウィンナーやチーズなどに替えてみたり。
北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介
@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。
＠_chibitaco_さん パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪
@t_ammyさん
季節の食を楽しむ
おうちごはんと盛り付け動画を発信
時々″丁寧に″日々力を抜いて″良い加減に″料理を楽しむ暮らし。
@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。
@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー 育児のかたわら、料理をざっくり＆じっくり、自由に楽しむ。