キタノセレクション「明太子なめ茸」
明太子なめ茸サラダ
材料 2人分
| ★KS明太子なめ茸 | 大さじ3 |
|---|---|
| ★生クリーム | 大さじ1 |
| ★マヨネーズ | 大さじ1 |
| ゆでタコ | 100g |
| アボカド | 1個 |
| モッツアレラチーズ（ひとくち） | 90g |
| ミニトマト | 5個 |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
| ミックスペッパー | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01ゆでタコは食べやすい大きさに乱切りにし、ミニトマトは半分にカットする。
- 02アボカドは1.5センチ角ほどのサイズにカットしてレモン汁をまぶしておく。
- 03★の材料をマヨネーズ、生クリーム、明太子なめ茸の順に混ぜ合わせる。(マヨネーズと生クリームをしっかりと混ぜ合わせた後に明太子なめ茸を混ぜて均一に合わせましょう。)
- 04具材と3のソースを混ぜ合わせ、ブロッコリースプラウト、ミックスペッパーをかけて出来上がり。
ワンポイント
マヨネーズと生クリームをしっかりと混ぜ合わせた後に明太子なめ茸を混ぜて均一に合わせましょう。具材と合わせる時は、アボカドなどが崩れない程度にさっくりと混ぜ合わせましょう。
とろとろ焼きなすの明太子なめ茸かけ
材料 2人分
| KS明太子なめ茸 | 適量 |
|---|---|
| なす | 4本 |
| 大葉 | 3枚 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01なすは、ヘタのガクの部分(根元の部分)を包丁で切り込みを入れて取り除いておく。
- 02220℃に予熱したオーブンになすを入れて、何度か裏返しながら30分焼く。取り出したらなすをアルミホイルで包み、10分ほど蒸らす。
- 03蒸らしたなすの皮を剥いて器に盛り付け、ポン酢しょうゆを全体に回しかけ、明太子なめ茸、刻んだ大葉をトッピングして完成。
ワンポイント
なす以外の野菜(えのき、ピーマン、蓮根etc…)でもアレンジできるバリエーションの作りやすいアイデアです。忙しい時は油を最小限にして、野菜はフライパンで炒めてもOK。
明太子なめ茸チーズトースト
材料 1枚分
| 食パン４枚切り | 1枚 |
|---|---|
| KS明太子なめ茸 | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 刻み海苔 | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01食パンに明太子なめ茸を塗り、上からピザ用チーズをのせる。
- 02トースターで５分ほどトーストする。
- 03焼き上がりを２等分にカットし、刻み海苔をのせる。
ワンポイント
忙しい朝にも嬉しい、簡単だけどリッチな味わいのトーストです。海苔のアクセントも芳しい、和トースト。
北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介
@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。
＠_chibitaco_さん パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪
@t_ammyさん
季節の食を楽しむ
おうちごはんと盛り付け動画を発信
時々″丁寧に″日々力を抜いて″良い加減に″料理を楽しむ暮らし。
@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。
@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー 育児のかたわら、料理をざっくり＆じっくり、自由に楽しむ。