キタノセレクション「ごま油香るザクッとザーサイ」
ザーサイでカオマンガイ
材料 2人分
| KSごま油香るザクッとザーサイ | 1袋 |
|---|---|
| お米 | 1.5合 |
| 水 | 300cc |
| 鶏もも肉 | 300-400g |
| 塩 | 少々 |
| レモン | １/４個 |
| 付け合わせ野菜 ※パクチー・キュウリ・トマト・ レタス・紫玉ねぎ等 |
適量 |
【タレ】
| 玉ねぎ | 中１/２個 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| にんにくすりおろし | 少々 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでふき取り、全体的に塩を揉み込んでおく。
- 02研いだお米に水を加え、❶の鶏もも肉を乗せて炊飯する。
- 03【タレ】玉ねぎをみじん切りにし、他のタレの材料と混ぜ合わせる。
- 04ごま油香るザクッとザーサイは、タレ用とごはん用で半分に分ける。【タレ用】みじん切りにして❸に合わせる。【ごはん用】ごはんが炊けたら混ぜ込み蒸らす。
- 05付け合わせの野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り、レモンはくし形に切る。鶏もも肉は取り出して棒状に切る。
- 06ごはん、鶏もも肉、野菜、レモンをお皿に盛り付け、鶏もも肉にタレをかけていただく。お好みでレモンを搾る。
ワンポイント
刻んだザーサイを合わせたタレは、付け合わせの野菜にかけてもおいしいです。
ザーサイでペペロンチーノ
材料 1人分
| KSごま油香るザクッとザーサイ | １/２袋 |
|---|---|
| KSスパゲッティ | 80-90g |
| 塩 | 適量 |
| シーフードミックス | 80g |
| トマト | １/４個 |
| KSエクストラバージンオリーブオイル | 大さじ１ |
| にんにく | １/２片 |
| 輪切り赤唐辛子 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01にんにくはスライスし、トマトはざく切りにする。
- 02鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを茹でる。
- 03フライパンにエクストラバージンオリーブオイルとにんにくと赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが立ったらシーフードミックスを入れて炒め、火が通ったらごま油香るザクッとザーサイとトマトを入れてさっと炒める。
- 04❸に茹でたスパゲッティを入れ混ぜ合わせたら、塩コショウで味を整え、お皿に盛る。
ワンポイント
トマトと相性がいいザーサイ、最後の味の調節をケチャップに変えても美味しいです。
北野エース買物倶楽部アンバサダー紹介
@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。
＠_chibitaco_さん パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪
@t_ammyさん
季節の食を楽しむ
おうちごはんと盛り付け動画を発信
時々″丁寧に″日々力を抜いて″良い加減に″料理を楽しむ暮らし。
@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。
@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー 育児のかたわら、料理をざっくり＆じっくり、自由に楽しむ。