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2024.06.21

キタノセレクション「小豆島 手延べそうめん」

キタノセレクション「小豆島 手延べそうめん」

icon recipe title 洋風そうめんを手軽に楽しむ!夏のあっさりそうめんレシピ♬

洋風そうめんを手軽に楽しむ!夏のあっさりそうめんレシピ♬

材料2人分

KS小豆島 手延べそうめん 2束
小ネギ 2本
茗荷 2個
KSあご入りだし 1パック
500ml

(A)
はちみつレモンと塩糀のドレッシング 大さじ3

(B)
KSサバみそラー油 大さじ2
白ごま 適量
豆乳 100ml

(C)
トマト 半分
青じそ 2枚
KSエクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
醤油 大さじ1

※KSはキタノセレクションの略です。

作り方

  • 01500mlの水にKSあご入りだしを入れて沸騰したら火を止めて5分ほどでパックをとり、冷ましておく。
  • 02つけつゆを3種類作る。
  • 03A ❶の出汁200mlに、はちみつレモンと塩糀のドレッシングを加える。
  • 04B ❶の出汁100mlに、豆乳、KSサバみそラー油と、サラッと白ごまを加える。
  • 05C ❶の出汁200mlに、トマトを角切りにして入れ、青じそを千切りにして加える。オリーブオイル、醤油を加える。(※各二人分の量なので、一人分ずつに分けて作ってもOK)
  • 06鍋にたっぷりのお湯を沸かし、規定の時間でそうめんを茹でる。小ネギと茗荷を千切りにする。器に盛り付けて、つけつゆをつけていただく。

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@higucciniさん 料理研究家。レシピ開発のほか、食に関するWebやSNSなどのコミュニケーションのクリエイティブを行う。

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@_chibitaco_さん パン好き、スコーン党、チーズ教。身近なレシピやメニュにアイデアのスパイスを効かせたスタイルをシェア♪

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@t_ammyさん 季節の食を楽しむ
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@makichi.noteさん メニューやレシピを考えながらスケッチを描く料理好きなデザイナー。

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@tomoky_takeさん 写真家・フォトグラファー
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